酒锅鹿肉的做法

酒锅鹿肉

原料：精鹿肉1000克，水发鹿筋750克，油菜心、白蘑各500克，鸡清汤2000克，精盐15克，味精5克，芝麻酱、辣椒油、香菜末、芥末糊、韭菜花酱、蒜泥各30克。

酒锅鹿肉的做法

1、精鹿肉洗净，切成3厘米的长薄片。水发鹿筋洗净，切成长条。油菜心摘洗干净，每棵切成两半。白蘑去掉泥根，漂洗干净，沥净水。

2、芝麻酱加凉开水开，调匀成麻酱汁，与佐料蒜泥、香菜末、芥末糊、辣椒油、韭菜花酱分别装入小碗中，供食者调配蘸食。

3、锅置火上，加入鸡清汤、精盐、味精烧沸，放入鹿肉片、鹿筋条、白蘑、油菜心段烧沸，倒入酒锅里。

4、酒锅装好后点燃酒精，烧沸后上桌，摆好佐料碗，由食者自己选用调配佐料，边煮边食即成。

健康饮食网小提示

鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用，有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。

鹿肉和香菜能一起吃:鹿肉与香菜搭配食用，有补肾益精、兴阳助性等功效，对性欲减退、阳痿、精液稀薄量少、不育有一定疗效。