简单配方的小蛋糕的做法

很多人不喜欢鸡蛋的味道，非常不喜欢蛋糕里的腥腥的鸡蛋味，尤其像戚风蛋糕、海绵蛋糕这种，完全靠鸡蛋打发的蛋糕，更是不折不扣的鸡蛋糕味。所以，磅蛋糕，也就是重油的麦芬蛋糕，应该算是能够被浓郁的黄油味所掩盖。但是，不爱喝奶的人估计也不太能爱上黄油的味道，幸好，我们还有这么多的辅料，蛋糕的世界真是比人生还丰富啊除过以前爱加的提子干、蔓越莓干之类的酸甜果干外，耐高温的巧克力豆也是做纸杯蛋糕很好的选择哦。你喜欢的话可以加入双份，制造出一份只属于自己的奢华版巧克力麦芬来。满嘴的巧克力香，黄油鸡蛋神马的都不再重要了吧，哈哈。

如果烦闷的夏天不想做大蛋糕这么费神的事儿，又想招待朋友，可以做出N多种变化的纸杯蛋糕简直就是救世主，换个纸杯，换种馅料，装饰点奶油，装饰点糖珠，马上就是玲珑剔透的身段了呀。

浓郁巧克力豆麦芬--爱上简单配方的小蛋糕

材料：无盐黄油63g、糖粉60g、鸡蛋2个、牛奶30g，低筋面粉121g、泡打粉3g、耐高温巧克力豆45g

小蛋糕的做法

1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀；

2、分次加入鸡蛋液搅打，每次都要搅打至蛋液完全吸收，搅打完后的状态应该是轻盈蓬松，没有油水分离的现象；

3、将低粉和泡打粉混合筛入黄油糊中，切拌均匀；

4、加入牛奶，切拌均匀；

5、加入巧克力豆，翻拌均匀即可；

6、装入裱花袋，挤入纸杯中，八九分满；

7、180度，上下火，中层，15-20分钟（根据纸杯大小而定）

美食小提示

如果没有耐高温巧克力豆，也可以用一般市售的巧克力切碎，不过在烘烤的过程中会融化，外形没有这么美观，但是一样的美味哦，尽量选择可可脂含量高的，口感会更好。当然也可以使用白巧克力，但是白巧克力通常都较甜哦。如果觉得馅料还不够丰富，除了doub1e巧克力豆的分量外，也可以加入一些坚果碎，如核桃，会更香哦。