金桔小餐包的做法

我是一个做东西很随意的人。

那天，原来是准备做土司面包的，无意中，看到了前一天做的糖渍金桔，临时却改了主意，做了小巧玲珑的金桔小餐包，吃的时候也方便，不用再涂果酱了，很适合早餐哈。

金桔小餐包

原料：

1.糖渍金桔原料：金桔250克、冰糖50克、水一小碗

2.面包原料：中筋面粉200克、酵母粉3克、盐2克、细砂糖15克、奶粉15克、鸡蛋30克、牛奶100克、黄油20克

糖渍金桔做法：

1.金桔洗净后用淡盐水浸泡20分钟；

2.再次冲洗干净，捞出，放入汤锅里，撒上冰糖腌制12小时；

3.开火，加一小碗清水，烧开后转小火慢煮，至金桔表面变软，收汁到自己喜欢的程度即可。

面包做法

1.将除黄油外的所有材料混合，放厨师机搅打至扩展阶段；

2.加入黄油，继续打至完全阶段；

3.将面团放在容器内，盖好放温暖处发酵至2倍大；

4.将发酵好的面团取出，排气，分割成9份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟；

5.取一个面团，擀开，包入一枚金桔；

6.放烤盘上进行最后发酵；

7.发酵完成，表面刷蛋液，烤箱预热170度，中层，烤15分钟即可。