奶香胡萝卜南瓜餐包的做法

最近发现身边的MM饭都吃的一口口，戒饭中~

一问才知道是担心过节回家长肉。的确是这样，过年胖三斤真是个传统。尤其路途遥远的，妈妈的菜是一年最想念的，一定要回去吃的痛快。

每年春节假期心情畅快，自己也是5斤起涨幅，加上冬天更是喜欢吃懒得动。

现在正是一年体重最尴尬的时候，不想过了年更尴尬，所以最近自己也控制体重中。

其实没有垃圾食品只有垃圾吃法，最近午餐不想吃的过饱，很喜欢带上个自制的鸡蛋/三文鱼/金枪鱼/牛油果三明治，再来一杯酸奶或者豆浆，下午的时候补充一份水果，一天下来完全不会难过。

很喜欢在这样的时候，做些加蔬菜的包，今天这款面包，上色很好，金黄金黄的，奶香阵阵，做成三明治，既能补充营养，又能降低热量。

奶香胡萝卜南瓜餐包

中种：高筋面粉280g,酸奶140g,水30g,天然酵母140g(小白的做法点我)，以上混合室温12小时

主面团：高粉250g,蒸熟的南瓜压成泥泥60g，煮熟胡萝卜压成泥60g，太古细砂糖100g,水50-90g(根据面团情况增减),盐8g,奶粉20g,总统无盐黄油60g

奶香胡萝卜南瓜餐包的做法

1.所有原料室温情况下操作，揉至接近完全（有大片膜，破洞有齿）。室温放置2个小时左右发酵至1.5倍大小，放入冰箱冷藏过夜。

2.从冰箱取出恢复室温1小时，分成22等份，滚圆松弛15分钟。

3.再次滚圆，放入圆形蛋糕托中，发酵至2-2.5倍大小。

4.预热烤箱180℃10分钟。

5.表面筛蛋液。

6.放入烤箱中层，180摄氏度烤制20分钟

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