菠萝咕咾肉的做法

这道菜自己做起来也不复杂的

我是个折腾的人啊还自己挖了个菠萝碗我是个外貌协会的

怕麻烦的就直接让卖水果的大叔削好回来捣鼓吧

周末露一手呗哈哈

菠萝咕咾肉

材料：猪里脊肉250克，菠萝1个，青椒，黑胡椒粉，番茄酱3勺，白糖2勺，白醋1勺，生抽1勺，盐，料酒，食用油，淀粉，鸡蛋1个

菠萝咕咾肉的做法

1、里脊肉和青椒切好备用

2、切好的里脊肉里加入适量黑胡椒粉，盐，1勺料酒和1大勺食用油，用手抓匀后腌制30分钟左右

3、将菠萝沿三分之一处切开

4、用刀和勺子将菠萝果肉挖出

5、在腌制好的里脊肉里打入一个鸡蛋搅拌均匀

6、裹上干淀粉，抖去多余的淀粉

7、锅里放油，五六成热后加入里脊肉下去炸

8、炸至肉块变色捞出

9、锅里油升温后再次放入肉块下去炸至金黄酥脆捞出，这时肉已经很好吃了呢

10、将番茄酱，糖，白醋，生抽，一点淀粉和适量清水调成酱汁

11、锅烧热放入酱汁下去熬煮，熬制汤汁浓稠

12、加入炸好的肉块

13、加入菠萝块和青椒块

14、翻炒均匀即可出锅，最后撒上点芝麻

美食小提示

1、里脊肉腌制的时候加入适量食用油，这样炸出来肉的口感会更好的，腌制的时间不可太短，这样可以让肉块充分入味的。肉块复炸一次的话口感会更酥脆哦

2、挖菠萝碗时，要用刀和勺子慢慢挖，如果嫌麻烦的话就买人家削好的。菠萝肉可以用盐水浸泡一会，吃起来没有太涩口的感觉的，怕麻烦的话可以省略

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。