旺仔小馒头的做法
看着很简单，但搓小圆球，可是很费事的事哦~~
小黑心的我，把方子*2（原本以为一份量做的不多）这下可好，搓的我...
62L烤箱，整整烤了4盘，晕。建议朋友们，还是做一份量吧~~
旺仔小馒头
准备材料：
无盐奶油80克
糖粉40克
蛋黄2个
低筋面粉90克
玉米粉40克
无铝泡打粉5克
奶粉20克
烘烤温度和时间：170℃/10分钟左右
旺仔小馒头的做法
1.无盐奶油室温软化搅打松散加入糖粉打发。
2.打发至羽毛状。
3.分次加入蛋黄，搅拌均匀（至蛋黄完全吸收）。
4.筛入低筋面粉、玉米粉、泡打粉和奶粉。
5.用橡皮刮刀，搅拌均匀。
6.稍拌匀装入保鲜袋内用手温将其揉成光面，放入冰箱冷藏20分钟左右。
7.取出后，面团分小份搓成长条，再改成小剂子稍搓圆。
8.大小如图，将小剂子放入铺上油纸的烤盘。（由于天气的原因，面团会比较软，可以将还没有搓的面团先放冰箱）
9.将搓好的"小馒头”，放入预热的烤盘，以170℃烘烤10分钟左右。
10.烤完取出后，轻轻抖动烤盘，将"小馒头”从油纸上轻轻剥开，放在凉架上待凉。
待凉后，放入乐扣乐扣保存。
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