南瓜草帽小馒头的做法

南瓜又叫番瓜、麦瓜、倭瓜、金冬瓜等，是夏秋季的时令菜。南瓜不但好吃，还挺营养的，含有多种维生素等营养物质，据古书记载，有健脾胃、润肺补气、化痰止咳、驱虫解毒、利尿通便，美容保胎的功效。

南瓜还能防癌、治高血压、腹水、哮喘、烧伤、烫伤、慢性支气管炎、肾脏类疾病、壮阳、治脱发等作用。

在我们家就经常吃南瓜，除了用来炒外，还会用来做面点，像今天的南瓜草帽馒头，主要材料就是南瓜，金灿灿的，再加上草帽造型，家里的小家伙喜欢的不得了，拿在手里半天都舍不得吃。

粗粮也可爱----南瓜草帽小馒头

材料：南瓜150克，低筋面粉200克，白砂糖30克，盐2克，酵母2克。

配料：猪油小许。

南瓜草帽小馒头的做法

1、把所有材料准备好。

2、南瓜洗干净，去掉外皮，切成片，蒸熟。

3、趁热用勺子压成泥。

4、面粉倒入盆中，加入盐、白砂糖、酵母，用筷子搅拌一下，材料混合均匀后加入温热的南瓜泥、猪油，揉成三光面团。

5、把光滑的面团滚圆，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

6、取出，用手揉出空气后，平均分成8小份。

7、滚圆，盖上保鲜膜，静止20分钟。

8、取一份面团，分成三小部分，一份擀成小面片，一份揉圆，最后一部分搓成长条。

9、把揉圆的面团放在小面片的上面，再在两个面团的连接处围上一卷面条。

10、最后用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。

11、如此类推，把所有草帽小馒头做好，把做好的草帽小馒头生坯放入已注入清水的锅中，盖上锅盖，放置20分钟左右，进行第二次醒发。

12、醒发结束后，直接开火蒸，大火烧至水沸腾后继续蒸15分钟即可。

特别提示

1、熄火后不要急着打开锅盖，以免成品受到急剧的温度变化，影响成品的外观。

2、材料中南瓜的份量仅供参考，因为南瓜的含水量不同，可视面粉的吸水量增减。

3、南瓜不可以过量使用，否则会助湿热，脚气等病毒会更加严重，因此要适量，在服中药期间不宜食用。

健康饮食网小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用