蔓越莓面包的做法

蔓越莓面包

材料：金像高粉150克，美玫低粉60克，细砂糖28克，盐3克，全蛋28克，牛奶115克，速溶干酵母2克，无盐黄油28克；

蔓越莓干50克；

蔓越莓面包做法

1.除黄油外，所有材料混合，揉至光滑面团；

2.添入软化的黄油，将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段；

3.放入蔓越莓，揉进面团内，均匀分布即可；

4.面团放入盆内，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；

5.将面团称重，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

6.将每个小面团按压排气，重新滚圆；

7.整齐地放入烤盘，盖上保鲜膜，温暖处二次发酵；

8.在发酵好的面团上，刷蛋液，撒上白芝麻；

9.烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟；