杏香龙俐鱼柳的做法
原先在我家牛喜欢的餐馆"超级牛扒”有这道菜。喜欢很早就想山寨，买了杏仁片回来做了几回饼干都快吃完了才终于做了两次这个菜。
最近关于美国大杏仁原来不是杏仁而是桃仁的说法沸沸扬扬，桃仁乎？杏仁乎？对我来说好吃就行，"虽然大杏仁是扁桃仁，但是跟杏仁的营养差别不大。它们都含有一定量的苦杏仁甙，这是真正镇咳平喘的成分。但是苦杏仁甙也能让人挂掉！从安全的角度上，我们还是不要去苛求扁桃仁了，毕竟减少了苦杏仁甙的甜杏仁（或者美国大杏仁）对人更"安全”一些”-----文字来自果壳网。反正我们也不会拿杏仁或者美国大杏仁当主食，杏仁何妨，桃仁又何妨。
香：是外面杏仁片煎得香香的，脆，表面是脆脆的。软：是里面的鱼肉依然还是滑滑嫩嫩的～
新鲜的鱼肯定是好吃的，但是冷冻鱼对很多人家来说是非常方便的，尤其上班族。而龙俐鱼就是其中的佼佼者，方便好吃无骨，老少皆宜～
关于龙俐鱼的更多介绍这里有：咸鲜软嫩芦笋龙俐鱼饼----好吃指数五颗星的懒人版^0^
杏香龙俐鱼柳
主料：龙俐鱼柳
配料：杏仁片
调料：盐，白葡萄酒，青柠汁，鸡蛋（只用蛋清），生粉，胡椒粉（可根据喜好加或省）
杏香龙俐鱼柳的做法
1：所需材料
2：龙俐鱼先解冻，然后用干净厨房布或纸巾将水分拭干。切成两三口大小的片，不要太大太厚不容易熟。加盐，青柠汁，葡萄酒腌渍十五到二十分钟的样子。
3：将腌好的鱼柳两面拍生粉，抖掉多余的生粉，
4：然后再沾蛋清
5：最后两面沾上杏仁片，注意杏仁片沾得尽量均匀不重叠。
6：锅里放油，小火将鱼煎到金黄后转另一面再煎到金黄即可。
餐馆里是用炸的，我用煎的，只要耐心点外面一样很香脆。
我喜欢的菜，喜欢龙俐鱼的朋友，怕弄活鱼的朋友都可以尝试换种吃法
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