糖渍柠檬的做法

中医总说小猪吃的肉多了点，要多吃蔬果。若按现在流行的酸碱体质来说,就是说小猪的体质是酸性的，需要吃多点碱性的食物。柠檬是最好的碱性食品，那就吃柠檬，最简单就是拿来泡水喝，小猪从刚开始的抗拒，到后来也是慢慢爱上了柠檬的那种略带酸味的小清新。

刚开始，泡柠檬，我是不加糖也不加蜂蜜的，总觉得甜的东西吃多了也不好。但后来中医说，糖还是要适当吃的，因为养肝。那就加糖吧，但每天都要记得准备柠檬，切片，加糖也是相对繁琐的。后来在网上看各位姐妹用糖或者蜂蜜腌制柠檬片，觉得这个方法好。腌制好的柠檬片，想吃的时候，就夹两片出来，放在杯子里兑上温开水，天天有碱性饮料喝。总觉得这比外面卖的碱性水实惠多了。一瓶碱性水的钱，我都可以买好几个柠檬了。

糖渍柠檬

食材：柠檬4个、白糖与柠檬等量、盐适量

糖渍柠檬的做法

1、挑选新鲜柠檬。

2、加盐搓洗柠檬表层。

3、清洗干净的柠檬必须彻底晾干水分。

4、将瓶子用开水清洗干净，并晾干水分。

5、准备好砧板与刀，必须不能沾上水，为了稳妥，我将保鲜袋铺在砧板上。

6、将晾干水分的柠檬切成片。

7、用筷子剔除柠檬片上的籽。

8、在瓶子里铺上一层糖、再铺上一层柠檬。

9、重复7、8的步骤，把瓶子装满，最上层一定是白糖。

10、将瓶子密封好。

11、腌制一个星期以上就可食用，不过据说味道最好是一个月。

12、食用时，夹取几片柠檬丢在被子里，注入温开水，方便得很。

美食小提示

1、腌制的时候，尽量将瓶子塞紧实，要不留得空隙太大了，待会有些表面的柠檬就浸泡不到水，容易坏。腌不到怎么办？每天拿起来摇一摇，确保糖汁能裹住柠檬片。

2、糖与柠檬的比例基本是1:1,记住柠檬一定要被糖腌盖住。

3、柠檬先用盐搓洗，据网上的姐妹说是为了避免柠檬打蜡，将腊去除。

4、最好用小瓶封装糖渍柠檬，每次食用时必须用干净的筷子（确保无水无油）取出。

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