凝结奶油的做法
随着习大大彭麻麻访英
腐国越渐成为大家关注的焦点之一
当然也包括英国美食啦
英式午茶一向是为大家喜欢的
英式午茶当中的原味司康虽然经典
陶醉于英式奶油茶之二：英式午茶必备【凝结奶油】
原料：淡奶油一盒（200m1）（约193g）
用具：20cm不沾平底锅一个
凝结奶油的做法
淡奶油倒入平底锅（一定用平底浅锅这样有利于水分蒸发）
煤气开小火（能稳定住火焰的最小火）（这一点非常重要，稍大的火候会导致淡奶油油水分离而失败）
将平底锅放上
不要盖盖子
靠低温慢慢将水分蒸发掉
直到体积减少约一半
用刮刀划过奶油来检查状态
划痕几秒钟不消失即可
（我用了约近2小时，仅供参考）
关火略放凉移入合适容器搅拌均匀
凉至室温入冰箱冷藏
吃的时候提前取出回温便于涂抹
健康饮食网小提示
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