奶油砂糖可可包的做法

听名字，这该是一款相当甜的面包，但恰恰相反，它并不甜，可可的香味非常满足，因为面包是不甜的，所以，每一口咬到表面的砂糖粒，就会感觉非常幸福！

每一口糖粒的满足---【奶油砂糖可可包】

面团材料：高筋面粉196克、可可粉10克、奶粉5克、细砂糖20克、盐1克、干酵母2克、全蛋液21克、清水115克、黄油15克

表面材料：黄油适量、砂糖适量

烘烤：中层，上下火，180度，18分钟。

奶油砂糖可可包的做法

1。面团材料中除黄油以外所有粉类材料放在一起混匀。

2。混合所有液体，倒入粉类中，用筷子搅拌均匀。

3。揉和成团，再移到案板上揉面10分钟。

4。取一小块面团，用手轻轻抻开，可以拉出薄膜，停止。

5。加入软化的黄油，继续揉面。

6。当揉至可以拉出大片的薄膜时，停止揉面。

7。把面团放在盆子里，盖上保鲜膜，在室温下发酵1小时左右。

8。当面团发至原来的2-2。5倍大小时，取出，放在案板上轻压排气。

9。平均分成8等份，分别揉圆，盖上保鲜膜静置松驰15分钟。

10。取一个面团，用擀面杖擀成长椭圆形。

11。从一侧卷起，边卷边用指尖按压。

12。捏紧收口。

13。放入模具中，盖上抹了薄油的保鲜膜，室温30分钟左右发酵。

14。当面团涨满模具，发至原来的1。5-2倍大时，用利刀在表面割口。

15。黄油切成小条放在割口部位。表面撒上砂糖。入预热至180度的烤箱，中层，上下火，烤18分钟。

小贴士

1。整形时如果觉得有些粘，可以在手上沾些高粉防粘，借助刮板把整形后的面团铲起。

2。砂糖可以适量多撒些，因为面团本身不太甜。

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