淡奶油水果网纹面包的做法
平时做喜欢了排包，吐司，汉堡胚，今天试了这个网纹面包，其实就是在热狗胚的挤出上勾了一个网纹，换了个新花样。卡式达酱挤出的花纹，还可以发挥自己的想像做出别的花纹哦。打了点鲜奶夹在面包中间，一直觉得面包配奶油是很好的搭配。放上这个季节的水果，吃起来都有种清新的感觉。
淡奶油水果网纹面包
材料：高筋面粉200克，细砂糖35克，黄油25克，全蛋30克，水90克，酵母5ML，盐2克，卡仕达酱适量，草莓芒果适量。
淡奶油水果网纹面包的做法
1.所有材料放入面包机。
2.揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段（手套膜）。
3.室温发酵到2.5倍大。
4.把发酵好的面团排气，分成6份，揉成小圆面团，松弛15分钟。
5.取一个面团，用擀面杖擀开成椭圆形。
6.把椭圆形从上往下卷起来。
7.卷的时候、两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。
8.卷好后，收紧，收口朝下放入铺好锡纸或油布的烤盘，进行二次发酵，直到面团变成两倍大。
9.在表面刷一层全蛋液，将卡仕达酱装入裱花袋，裱花袋剪一个孔，在面团上挤出网纹。
10.烤箱预热，中层175°烤15分钟，烤到表面金黄即可。烤好冷却后的面包在中间竖切一刀(底部不切断)。
11.打一些淡奶油，用裱花袋挤入中间切口。
12.在奶油上撒上切好的草莓丁，芒果丁即可。
卡仕达酱：约200克
材料：蛋黄2个，细砂糖50克，牛奶150克，低筋面粉15克。
卡仕达酱的做法
1.蛋黄里加入细砂糖。
2.用打蛋器高速打发，蛋黄颜色变浅，体积蓬松。
3.筛入低筋面粉。
4.打蛋器继续打发，搅拌均匀变得浓稠。
5.牛奶煮开，慢慢将一半牛奶倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌。
6.再将剩下的牛奶全部倒入蛋黄糊，搅拌均匀。
7.将蛋奶液过筛。
8.小火加热，边加热边搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑。立即离火将奶锅放到凉水盆里，快速冷却。
美食小贴士：
1.刷好蛋液后会面包表面会比较光滑，直接挤卡仕达酱会滑落下来，可以刷完蛋液等1分钟再挤卡仕达酱。
2.面包烤制的过程中，上色过快需中途加盖锡纸。
3.用不完的卡仕达酱可以放入冰箱冷藏，但最好当天用完。
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