熊掌豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱

熊掌豆腐原料：白豆腐450克，瘦猪肉100克，青蒜45克，清油100克，酱油、料酒、水豆粉各15克，精盐、味精各2克，清汤适量。

的做法

①将豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片，瘦猪肉洗净切成片。青蒜洗净切节。

②锅中放油烧至六成热时，将豆腐逐片放人，两面煎黄铲出。．

③锅内加油，下肉炒香，加汤放豆腐、酱油、盐、料酒，烧开后改用微火，烧至豆腐回软人味，然后放青蒜、味精、水豆粉，将汁慢慢收浓，起锅装盘即成。

特点：豆腐色金黄，咸香可口。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会