火腿花环面包的做法

这款面包很好吃，第一款公公婆婆尝到的妞的作品！

嘿嘿，幸好没有失手，还是保持了妞一贯的水准，绵软够味。

这次用的火腿肠是他们从国内带来的双汇香辣火腿肠，太怀念这味道了！

除了火腿肠，还有辣椒酱，面包夹杂着肉，这样子搭配着很好吃呢～

我觉得比外面做的实在多了！

对了，妞还发现了这次面包好吃的可能原因，

就是妞把一贯的320华氏度改成了350，然后缩短时间，貌似这样面包的湿度和柔软度会上去一些。

火腿花环面包

原料：10个

冷藏老面种

高粉250g，酵母1g，牛奶162g（一次性做多点，可以保留到下次用）

主面团：

A、高粉160g，糖60g，盐3g，牛奶60g，鸡蛋40g，酵母7g

B、黄油30g

烘焙：350华氏度（180摄氏度）18-20min

火腿花环面包的做法

1、将酵母溶于温热牛奶中，然后和高粉混合，搅拌成面团（只需搅拌成团即可），放温暖处发酵1小时，然后放冰箱里冷藏过夜

2、将冷藏老面面团取200g撕成小块，跟主面团除黄油外的材料放入立式搅拌机，全部材料混合成光滑面团后，加入黄油。循环两次dough程序，揉至扩展阶段。

3、然后将面团放置温暖处，发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。瘦身减气，分成均匀11份(约55g一个)，搓圆中间发酵10分钟

4、将面团拍扁，稍微擀成矩形

5、将火腿肠放上去，包好后捏合好；然后滚几次让裹着火腿肠的面团分布均匀些

6、7、均匀地切成6块，然后像扇子一样掰开

8、最后一瓣掰开，搭在第一第二瓣的交界处上边

9、然后再涂一层蛋液撒上一层葱花就可以入烤箱了！

健康饮食网小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效