芒香叉烧的做法
俗话说得好，过了这村没那店，换成粤语就是："苏州过后无艇搭。”说的就是我这两天的状况。前两周草莓大量上市，满街都是卖草莓的，当时就想着要趁这草莓当季的时候做上几款想了好久的草莓甜品草莓菜式。上星期就想好这周动手，谁知计划总是不如变化快，家里的小人儿突然感冒了，上不了幼儿园，而且在家一待就是三天。好了，等周四终于打发她上幼儿园，我就赶紧上菜市场采购去，却发现原来满眼的草莓摊一个都没影儿了！跑了两个菜市场一个超市问了好几个摊都说没货。今天又一早跑另外的一个超市两个菜市场两家水果专卖店，都是同一答案："没货！”真的是怪事儿了！怎么一下子就全断货了呢？最后不甘心又问一个卖水果的老板："有草莓吗？”老板笑笑："草莓啊，明年吧！”
踏破草鞋寻不到草莓，却闻到了水果店里阵阵的菠萝芒果香味儿，看来现在到这两样的上市季节了，时不鲜不吃，那我们就追着时鲜来吃吧！孩子吃菠萝过敏，那就选最香的小台家芒果来做个芒香叉烧吧！
芒香叉烧的做法
1.把肉提前一晚用酱油蚝油腌制入味（当然也可以用现成的叉烧酱，还可以加黄酒什么的，按个人喜好吧），做叉烧的肉我喜欢选肥瘦相间又比较爽口的梅头肉。
2.腌好的肉用锡纸密封，放烤箱中间，上下火，200度烤30分钟左右至熟（具体火候时间按各家的烤箱）
3.小心打开锡纸，把锡纸四边窝起来成一个容器，以免肉汁漏出来；给肉浇上一层蜂蜜，倒入芒果肉，然后置烤箱上层，上层高火至肉表面起焦（大约5分钟）
4.把肉翻面再浇一次蜂蜜，把另一面也烤至起焦即可。
操作超简单，味道超赞的芒香叉烧就大功告成啦！
酸甜浓香，比一般的叉烧更开胃，还多了阵阵的芒果香味儿，在过年时节大鱼大肉的餐桌上来一道，即不腻口又深受孩子的欢迎，而且对煮妇来说简单又快手，提早腌好进烤箱后又可以去忙别的菜，实在是简便！试试吧！
好像自从有了孩子，我家餐桌的菜大多数都是适合孩子的菜了~~~至于我的草莓叉烧，恐怕要等明年了~~~
小小唠叨：
1.水果类不宜加热过久，所以芒果要在肉熟后最后才放进去，才不至于太酸，同时也可以保留芒果的香味儿；
2.不怕麻烦的话，还可以把叉烧烤好，用肉汁和芒果加点糖另外起锅快手烧一个汁浇上去，芒果味会更浓