花生油的营养价值

花生油又名落花生油。花生油中含有不饱和脂肪酸、亚油酸、多种维生素。

◆食疗药效

◆花生油中的不饱和脂肪酸可降低胆固醇，维生素E可维持人体生理功能、延长细胞寿命。

◆花生油具有补中、润燥、滑肠、下积作用，用于治疗肺热燥咳、蛔虫性肠梗阻、胃痛、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等病症。

特别提醒

◆服花生油治病时，若服后有呕吐现象，则应停止。

大豆油，属半干性油，含有油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、维生素E、钙、磷、铁、卵磷脂、固醇等成分。

食疗药效

◆大豆油具有驱虫、润肠、解毒、杀虫的功效。

◆大豆中的亚油酸能够预防包括乳腺癌、结肠癌、直肠癌在内的许多癌症。

◆常食用大豆油能促进胆固醇分解与排泄，可降低血液中胆固醇在血管壁的沉积，对治疗肠梗阻、大便秘结有特效。