米饭好搭档宫保虾仁
自从家里买了那口做米饭超好吃的高大上的电饭煲之后，每周2次的米饭是少不了的，好饭当然得配好菜喽。我们家配米饭的菜菜很多，但是最爱的还是川菜哦，比如说鱼香肉丝，比如说宫保鸡丁啥的，绝对的下饭，不知不觉就会多吃一些米饭的。
有时候感觉这宫保菜和与香菜的口味差不多，都是咸甜酸辣口的，但是细品之下的话，你会发现宫保鸡丁比鱼香肉丝的辣度要高，可能是两者使用的辣椒不同，所以才产生了鱼香菜和宫保菜吧！鱼香菜也好、宫保菜也好，关键的还是在那一碗料汁上。看到很多经验的介绍里都是糖醋的比例为1:1，但是人和人的口味有别，有人喜欢甜、有人喜欢酸，喜欢吃酸的可以在这个基础上稍稍多加点醋，喜欢甜的就多加点糖，我当然是喜欢吃甜的哪一类人喽，所以我用了稍稍多一点的糖。因为要配米饭，儿子需要更加多一点的汤汁，所以呢多加了一汤勺的酱油，少放点盐。而且今天呢，咱不吃鸡丁，咱做个更加脆嫩的虾仁哈！
米饭好搭档宫保虾仁
原料：虾仁200克，花生米50克
调料：黄酒一汤勺、酱油两汤勺、米醋两汤勺、白糖两汤勺半、盐少许、料酒、胡椒粉葱蒜、淀粉干辣椒花椒各适量
宫保虾仁的制作方法
1、花生米提前泡水后，去皮，放在厨房纸上吸干水份后，放入凉油锅中，小火炸脆备用。
2、虾仁去掉沙线，加入少许的料酒、盐、胡椒粉和干淀粉抓匀后，静置5分钟后，入五六成热的油锅中，滑炒至熟出锅备用。
3、准备好花椒、干红辣椒切段、蒜切末、葱切成片。
4、一汤勺黄酒、两汤勺酱油、米醋、白糖和适量的淀粉调匀。
5、锅内倒适量油，烧至六七成热时，先下花椒炸出香味（此时也可以把花椒捞出不要），再下干辣椒段炒至棕红色。
6、放蒜末和葱片炒出香味。
7、倒入虾仁和花生米炒一下之后，倒入调好的料汁炒匀就可出锅啦！
经验提示
1、喜欢吃辣的可以多放点辣椒，一眼看上去红红火火的会更有食欲哦！
2、爆锅的时候应该要放姜和蒜的，但是我家儿子不喜欢吃姜，所以就省下姜了呗！
3、个人觉得这道菜就是准备的时间稍微长了一点，真正做的时候超级快的哦！
健康饮食网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果