南瓜芝麻糯米饼的做法

素有补血之妙品的南瓜，不仅含有丰富维生素A、E、β胡萝卜素等，可增强机体免疫力，是健康食品哦，而且有天然的漂亮色，这种天然色可以变换做各种点心，价格也不贵，多吃这些粗粮有益身体健康。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。

秋天正是南瓜上市的好季节，黄澄澄金灿灿的南瓜不仅好看而且可以做各种小点。

南瓜芝麻糯米饼

馅料用的是黑芝麻粉，同样具有养颜乌发之功效。也可以用豆沙馅等，一样好吃。

馅料做法：芝麻粉加少些白糖和橄榄油，拌匀即可。

材料：南瓜、糯米粉、澄粉、白糖、蛋清、面包糠、油

南瓜芝麻糯米饼的做法

南瓜芝麻糯米饼的做法

1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸熟。

2.把蒸好的南瓜放盆里趁热压成泥状，加入少量白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

3.把糯米粉和澄粉（比例2:1）放进盘里和南瓜泥拌匀（切记不能加水），然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

4.把面团分成均等小份，每分先搓成小圆球。

5.然后轻轻压扁成饼坯，放入调好的芝麻馅，收口搓圆，再轻轻压扁成小圆饼。

6、把小饼放进蛋清滚下，再放入面包糠里，让小饼沾满面包糠即可。

7.油（少许）热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略黄，要注意翻动，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

特别提示

1,南瓜水分足，蒸熟趁热和糯米粉拌匀，不用加水。

2.喜欢有馅的话，豆沙和芝麻馅都不错。

3，油煎时开小火，注意不要煎焦了

健康饮食网小提示

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