核桃雪球的做法

核桃和腰果、榛子、扁桃并称为世界著名的"四大干果”，含有胡萝卜素、核黄素等多种维生素，也含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，都说核桃含脂量大，吃了容易发胖，但核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克。

这些脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质。

核桃油中所含的油酸和亚麻酸是不饱合脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。

孕妇多食核桃有利于婴儿大脑发育；儿童多食益智；成年人多食可润肤黑发治燥；中老年人常食可防心脑血管病。

与核桃有个约会---核桃雪球

材料：核桃70克、细砂糖38克、盐3克、低筋面粉175克、黄油125克

表面材料：糖粉适量

烘烤：中层，170度，上下火，烤22分钟。

核桃雪球的做法

1.核桃入预热150度的烤箱，中层烤5分钟。取出后切成3-5厘米大小的粗粒。

2．黄油室温完全软化，加入细砂糖、盐。

3．用刮刀大至拌和一下，防止砂糖一会儿尺溅出来。

4．用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积变大。筛入低筋面粉。

5．用刮刀把面粉和黄油拌合成均匀的块状，加入切好的核桃。

6．再次用刮刀拌和均匀，用手抓捏成团。

7．分成每15克一个的小球并搓圆。

8．把小球放入铺了油纸的烤盘中，入预热170度的烤箱，中层，上下火，烤22分钟，至饼干底部微黄即可出炉。

9．取出完全放凉以后，在表面筛上糖粉。

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