芝麻核桃包的做法

这款面包非常健康：低糖，无油还有对身体有诸多益处的核桃和芝麻

也是俺家LG经常点名要吃的一款，口感是颇有嚼劲，越咬越香的那种

做早餐或是做加餐都不错，可以放心大胆的开嚼不用担心卡路里

如果担心黄油的高热量，选这款面包准没错！

健康的面包—芝麻核桃包

冷藏老面种面团材料：高筋面粉60g,水40g，干酵母1克。

面包体材料：高筋面粉300g，细砂糖15g，盐4g，干酵母6g,水200g,冷藏老面种面团100g,核桃仁100g.

表面装饰：全蛋液，黑白芝麻各适量。

芝麻核桃包的做法

1.将冷藏老面种材料揉成团，室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏室低温20-24个小时取出和面包体材料除核桃仁外一起揉至扩展阶段，揉好后再将核桃加入揉匀，收圆放温暖处发酵。

2．发酵至二倍大。

3．发好的面团取出，排气后均匀分成10份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

4．取一个面团用手掌按扁。

5．反面后自上下往中间对折。

6．二边捏紧，整形成橄榄形。

7．依次做好后，放于烤盘中。

8．放温暖处进行二次发酵约40-50分钟。

9．发好后表面刷一层全蛋液，表面撒黑芝麻和白芝麻，放进预热好的烤箱中层185度烤16分钟左右。

美食小提示

1.由于面粉的吸水率不同，面包材料中的牛奶不要一次都加进去，留10-20g最后调整。

2.面包烤上色后即可盖锡纸直至烘烤结束。

健康饮食网小提示

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核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。