泰式咖喱皇炒虾的做法
在入秋的季节吃一些辛辣的咖喱可以提升人体的免疫力,鲜虾的酥脆和香味浓郁的咖喱带来的特殊口感,让食物变的更加美味健康。
我很喜欢泰国菜,因为泰国菜酸酸辣辣的,什么时候吃都很开胃,像这样炎热的季节,最能调动我食欲的非它没数了。
入秋抗感冒又暖身的泰国菜——泰式咖喱皇炒虾
材料:海虾250g、咖喱粉15g、椰浆100m1、鸡蛋1个、青、红椒各半个、洋葱半个、大蒜3瓣、葱白1小段、姜小块、料酒15m1、辣椒油10m1、白糖3g、盐少许、清水100m1、油适量
泰式咖喱皇炒虾的做法
1.将虾洗净后去掉头部的沙袋,用剪刀将背部剪开,剔除沙线,把处理好的虾放入碗中,调入5m1料酒、少许盐腌制5分钟;
2.青、红椒和洋葱洗净后切成小块,葱、姜、蒜切碎末备用;
3.鸡蛋磕入碗中打散成蛋液,加入椰浆搅拌均匀备用;
4.锅中倒入足量油,待油温7成热后放入腌制过的海虾,炸至变色、酥脆后捞出;
5.锅中留少许底油,放入葱姜蒜末煸香,加料酒、清水、白糖和盐,调成小火后放入咖喱粉搅拌均匀,放入海虾和青红椒、洋葱块翻炒1分钟,倒入椰浆蛋液翻炒均匀,最后淋入辣椒油后即可出锅。
煮妇心得:
如果买不到椰浆也可以用牛奶来代替。
健康饮食网小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。