山药鹌鹑蛋扇白

原料

白菜250克，山药20克，鹌鹑蛋8个，枸杞20克，味精、精盐各适量。

山药鹌鹑蛋扇白的做法

①将鹌鹑蛋用水煮熟，去壳。白菜取茎部，冲洗干净，切成5厘米长的段。

②将山药、枸杞、白菜放入锅中，加入精盐、味精煮熟，将白菜、枸杞、山药捞起，沥干水分。将白菜摆在盘内，呈扇形，白菜中间摆上山药，再将枸杞摆在山药上，8个鹌鹑蛋均匀摆在扇白边上，中间放一朵花，适当浇些原煮汁即成。

健康饮食网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。