草莓奶油蛋糕的家常做法

冬天来了，草莓又回来了，有草莓的日子，绝对是爱做蛋糕的同学的福气啊，长的这么俊俏娇嫩，那么随便的放上去，这个蛋糕马上就上档次了嘛，哈哈。

依然没有过多的新意，不过也算有了两个新元素啦，加了白巧克力，换了个奶油，虽然很简单，但自我感觉非常优雅，也美美端祥了一翻。

第一次用白巧克力，感觉轻盈漂亮。

草莓奶油蛋糕

蛋糕胚材料：蛋黃5个，细砂糖15g，牛奶50g，玉米油50g，低粉85g，蛋白5个，细砂糖70g。

裱花用材料：淡奶油300克，白糖45克，草莓若干，白巧克力适量。

草莓奶油蛋糕的做法

1、准备好鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开装在不同的器皿里，装蛋白的须无油无水。

2、蛋黄加上15克白糖，牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀。

3、蛋白打至粗泡后加20克糖，快速搅打，中间分两次加入剩余的50克白糖大至蛋白呈干性发泡。

4、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，搅拌均匀后，再以同样方法取三分之一蛋白霜来混合，最后再倒回蛋白霜里切拌均匀。

5、8寸圆烤盘，倒上蛋糕糊后震动几下震出大气泡。

6、155°中下层烤60分钟出炉。

7、出炉后倒扣，约一个小时凉透后再脱模。

8、奶油加白糖打发，草莓切半开、用裱花嘴刮白巧克力屑装饰。

健康饮食网小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。