京菜爆牛肉的做法

我家喜欢吃用大葱爆炒肉类的菜肴。大葱是温通阳气的养生佐料，适合与肉类同烹，可去除荤腥、膻味，并消除菜肴中的油腻感。京葱爆牛肉是老公的最爱，将大葱切段，与腌入味的牛肉片爆炒成菜后，牛肉不仅香辣嫩滑，还有一股淡淡的葱香味。

天气再热，也要吃点肉----京菜爆牛肉

主料；牛肩肉200克、京葱100克

辅料；盐生抽、糖、黑胡椒、葱姜粉、淀粉、鸡粉、料酒、姜

京菜爆牛肉的做法

1、准备好所用食材。

2、将牛肉切成薄片。

3、将大葱切成斜片。

4、牛肉片用冷水泡出血水。同时也让牛肉片吸足水分，

5、将牛肉沥干水加入盐鸡粉料酒生抽糖黑胡椒粉葱姜粉淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。

6、锅中注入油，爆香姜丝。

7、倒入腌制的牛肉片，快速滑开。

8、大火炒至牛肉变色。

9、加入大葱。

10、快速搅拌均匀即可。

美食小提示

这道菜是快手菜，全程大火烹炒，牛肉爆炒变色后马上倒入大葱快速翻炒均匀，以免时间过长，影响口感，大葱最好用葱白的部位。

健康饮食网小提示

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