奶酪布丁的做法

参考自小嶋老师的经典款布丁。~

很简单的材料，很简单的做法。味道却很惊艳

以前一直不太喜欢布丁的。觉得就是甜味的蒸蛋

但是吃过大神推荐的某大牌布丁之后完全被那种幸福感俘获

原来布丁可以这么好吃的。然后就想一定要自己做出来

于是就先试了风评很好的小山布丁。nice~perfect！味道满分

然后试了小嶋老师的这款。味道跟小山布丁不相上下但是做起来却方便不少

因为偏爱浓郁的所以学习欢用淡奶油代替牛奶。这个配方的比例可调节的范围很大

奶酪布丁

材料：奶酪40G，牛奶140G，淡奶油100G，鸡蛋1个，糖30G，柠檬汁2.5G

这个配方的灵活性很大。水量基本保持一致的情况下增加奶酪或者淡奶油的比例都可以。

我都试过。味道也很不错~

奶酪布丁的做法

1.奶酪软化后搅开

2.加入牛奶和柠檬汁搅拌均匀

3.这是拌完以后的样子

4.加入鸡蛋和砂糖拌匀。如果加倍做的话蛋要一个一个加

5.加入淡奶油搅拌均匀

6.过筛。这样更细腻一点

7.倒入模具中。我没有布丁瓶。囤了几个吃空了的慕斯瓶

8.送入预热好150℃的烤箱热水浴烤40分钟。烤完冷却后冷藏，第二天食用