啤酒可乐焖棘茄鱼块的做法

啤酒可乐焖棘茄鱼块

主料：净棘茄鱼块100克。

配料：猪肥瘦肉片50克，洋葱片50克。

调料：拍扁的姜块50克，八角、啤酒、可口可乐、甜面酱、红曲米、老抽、白糖、精盐、味精、花生油各适量。

啤酒可乐焖棘茄鱼块的做法

将洗净的鱼块入沸水锅焯出。锅内放花生油，投入八角、姜块、猪肉片、洋葱片稍煸，加入啤酒、可口可乐、甜面酱、红曲米、老抽、白糖、精盐、味精、鱼块，加盖焖烧，中间翻锅，待汤汁将尽时淋明油即成。

美食小贴士：炖制要透，突出鲜嫩。

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