马蹄腰果熘鲜贝的做法

马蹄腰果熘鲜贝

原料：腰果50克，鲜贝肉200克，西芹100克，马蹄50克，姜5克，葱白10克，精盐3克，花生油50克，味精2克，鸡蛋1个，生粉5克，水芡粉10克。

马蹄腰果熘鲜贝的做法

1.将腰果放入温油锅中炸酥；鲜贝肉沥干水，切成片，加入精盐、生粉、蛋清腌制片刻；西芹洗净，切成4厘米长的段；马蹄洗净，去皮，一切两半，与西芹同放沸水锅中焯透，捞出沥水；姜去皮，切片；葱白洗净，切段。

2．将炒锅置武火上，加入花生油，烧五成热时，下入鲜贝滑熟，捞出沥油；原锅重置火上，加油入姜、葱爆香，加入西芹、马蹄、鲜贝和匀，调入精盐、味精，用水芡粉勾芡，撒入腰果，翻炒即可装盘。

功效：补肾阳，降血压。适于高血压阳虚型患者食用。

用法：佐餐，适量食用。

特别提示：滑肠泄泻者忌食。