清蒸鱼胶酿豆腐的做法

清蒸鱼胶酿豆腐

食材:鲜鲮鱼胶60克，豆腐4块，生姜、葱、花生油、麻油各适量。

(1)将生姜刮去外皮，洗净切成丝，待用。

(2)把葱去须及老黄叶，洗净切成葱花，待用。

(3)将豆腐放入盐水中浸泡半小时，捞出，切成小方块，待用。

(4)把豆腐切开小口酿入鲮鱼胶，放入碟中。下花生油、姜丝。撒少许精盐调味。再放入锅中，用武火蒸熟。下葱花，用麻油、湿芡调味，淋于豆腐上即可食用。下酒、佐餐均可

功效:补脾益胃，清热利尿。适用于高血压病、动脉粥样硬化症、高脂血症属阴虚阳亢者。证见头胀眩晕，手脚麻木，体倦无力，饮食减少等。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会