味噌培根面包卷的做法

我家分为甜、咸两派

为了考虑全家人的口味

常常要做些咸味面包调剂一下

这个小餐包是受到了双派的热捧

所以已列为我们家家常面包行列了

美味小卷---味噌培根面包卷

模具：28*28烤盘一个

面包材料：高筋面粉280g，低筋面粉120g，发酵粉4g，细砂糖40g,盐5g，蛋液32g，水210g，黄油32g.

味噌馅：味噌50g+温水两小勺调匀，海苔芝麻猪肉松适量，培根适量切成小块

表面装饰：全蛋液，白芝麻适量。

味噌培根面包卷的做法

1、除黄油外的全部面包材料放面包机桶内，和面功能20分钟；

2、加入黄油，继续选择和面功能20分钟；

3、和面结束，放面包机桶内发酵；

4、发至二倍大；

5、取出面团，平均分成二份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟；

6、取一份面团擀成长方形；

7、表面涂上味噌酱，均匀撒上海苔芝麻猪肉松，再撒上培根小块，前后两端空出一些边不涂；

8、自上而下卷起

9、收口处捏紧;

10、用刀切成均匀的8份;

11、切好后全部平面向上排入烤盘中；

12、在温暖的处进行最后的发酵；

13、发好后在面包表面刷一层全蛋液，撒上白芝麻；

14、放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右。

可爱的面包卷卷出炉了

晾凉后密封保存