酸奶慕斯蛋糕的做法

周末恰逢老哥的生日，一定是要做个蛋糕庆祝的。前两年做的是提拉米苏，俗话说再一再二不再三，所以这次换个花样，酸奶慕斯搭配可可蛋糕，简单的黑白配带来的是无与伦比的丰富口感。

这款蛋糕全家人都爱吃，我常做又不想千篇一律，于是借鉴了棋格蛋糕的形式，表面用糖粉和可可粉装饰了心形图案，寓意不错吧，一并送上我最真诚祝福：生日快乐，心想事成！

因为家里没有储备防潮的可可粉，所以心形图案在不断受潮溶化，多少影响了美观！

这是可可粉刚洒好还没溶化的样子，图案的线条还是很清晰、饱满的。

这两张是从操作台转移到餐桌上，可可粉已经开始变潮。

酸奶慕斯蛋糕

戚戚风蛋糕配料：低粉、可可粉、鸡蛋、糖、牛奶【做法略】

酸奶慕斯配料：酸奶、吉利丁片、糖、牛奶、淡奶油

酸奶慕斯蛋糕的做法

1-2糕晾凉后平剖成两片，在蛋糕上用牙签插成"十字形”如图，将蛋糕切出五个环；

3.吉利丁片提前用清水泡软；

4-5自己做的酸奶搅成顺滑无颗粒状；

6-7.泡软的吉利丁片加牛奶加热融化；

8.淡奶油加糖搅打；

9.搅打成有清晰纹路即可；

10.倒入吉利丁片和牛奶溶液；

11-12.再加入酸奶翻拌均匀装入裱花袋备用；

健康饮食网小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效