糖醋虾仁的做法

这次给大家推荐一道糖醋虾仁，

选用深海新鲜海虾仁，

用传统的糖醋做法来烹调，

味道酸甜、外焦里嫩、营养丰富、老少皆宜。

糖醋虾仁

主料：虾仁500克

配料：青豆适量、鸡蛋1枚、蒜末适量、淀粉适量、

调料：番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺、香油1小勺

糖醋虾仁的做法

1、虾仁从背部剖开，清除背部的黑线备用；

2、将虾仁放入一容器中，鸡蛋打入，加入干淀粉、盐，用手抓至起劲，腌制5分钟；

3、另取一小碗，番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺充分搅拌成料汁备用；

4、锅中烧油，油温220度时将腌制好的虾仁入锅炸制，炸制好的虾仁取出；

5、锅中炒香蒜末，将之前配好的调料汁倒入锅中炒制；

6、加入青豆炒制；

7、淋入少许水淀粉；

8、将炸好的虾仁入锅煽炒几回，出锅前淋入香油即可食用。

厨房小贴士

1、料汁的酸甜配比可以根据个人的喜好配制；

2、炸制虾仁时一定控制好油温，炸制的外酥里嫩为好；

3、这道菜是一道快手菜，炒制时要一气呵成。

健康饮食网小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果