萝卜烧绿鳍鱼的做法

萝卜烧绿鳍鱼

主料：绿鳍鱼1条。

配料：猪肥瘦肉丁50克，萝卜100克，胡萝卜50克，洋葱丁50克，干红椒丁5克。

调料：葱片、姜片各10克，八角、水发枸杞子、十三香料面、蚝油、美极鲜酱油、精盐、味精、花生油各适量。

萝卜烧绿鳍鱼的做法

将绿鳍鱼洗净，斜刀剁块，入沸水锅中焯出。锅底放油，加入拍碎的八角及猪肥瘦肉丁、萝卜、胡萝卜、洋葱丁、干红椒丁煸炒片刻，依次加入葱片、姜片、八角、水发枸杞子、十三香料面、蚝油、美极鲜酱油、精盐、味精及清汤少许煨烧，撇浮沫，待汤汁余1/3时，勾芡，淋明油即成。

美食小贴士：烧制要透。

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