珍珠母桑葚烧鲈鱼的做法

珍珠母桑葚烧鲈鱼

原料：珍珠母15克，桑葚10克，鲈鱼1条，西芹100克，蘑菇30克，姜5克，葱10克，精盐3克，花生油15克，味精2克，水芡粉10克，料酒10克。

珍珠母桑葚烧鲈鱼的做法

1.将珍珠母拣去杂质，敲成碎块；桑葚去杂质，洗净；西芹洗净，切成3厘米长的段；鲈鱼宰杀后，去鳞、内脏，加精盐、料酒腌制；蘑菇洗净，去蒂，一切两半；姜去皮，切片；葱洗净，切段。

2．将炒锅置武火上，倒入花生油，烧六成热时，放入鲈鱼两面煎成金黄后，捞起沥油，原锅重置火上，加入花生油烧热，下姜、葱爆香，掺入高汤烧沸，加入珍珠母、桑葚、西芹、蘑菇、精盐稍炒，将鲈鱼放入，用中火烧透入味，调入味精，将鲈鱼捞起放入盘中，原汁用水芡粉勾芡后，淋在鲈鱼上即可。

功效：平肝，潜阳，定惊，止血，补腰肾，益气血，降血压。适于高血压患者食用。

用法：佐餐，适量食用。

特别提示：胃寒者慎食。

健康饮食网小提示

桑葚和螃蟹不能一起吃:螃蟹与含鞣酸较多的桑葚同时食用，会使螃蟹中的钙质沉淀，影响营养的吸收和利用