牛蒡附片烧乌鸡的做法

牛蒡附片烧乌鸡

原料：牛蒡50克，熟附片12克，乌鸡1只，草菇100克，青笋1oo克，姜5克，葱10克，精盐3克，酱油10克，花生油20克，料酒15克，生粉2克，高汤适量。

牛蒡附片烧乌鸡的做法

1.把牛蒡洗净，切片；熟附片(必须买炮制过的，生附片毒性太大)洗净，放入炖锅内煮1小时。

2．将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，切成4厘米见方的块，加入精盐、料酒腌匀；草菇洗净，切块；青笋去皮，洗净切块；葱洗净，切段；姜去皮，切片。

3．把炒锅置武火上烧热，加入花生油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，放入乌鸡块爆熟，加入高汤，放入青笋、草菇、精盐、酱油、牛蒡、熟附片同烧，用文火烧30分钟，收浓汁，调入味精即成。

功效：疏散风热，润肺透疹，消肿解毒，滋阴补虚，回阳救逆。适于高血压患者食用。

用法：佐餐，适量食用。

特别提示：泄泻者慎食。

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