水果蛋糕布丁的做法

夏末清凉甜点——水果蛋糕布丁

夏日是水果最丰盛的季节，酸甜可口的樱桃、草莓、蓝莓、覆盆子已经在集市中随处可见。Trif1e是一道16世纪起源于英国的甜点。它可以很琐碎（Trif1e在英文中有"琐碎”的意思），因为它的配料仅仅是厨房的边角余料层层叠加而成；它也可以被新鲜的水果和奶油装点得很华丽。

水果蛋糕布丁

主要材料：

1、甜杏酒30毫升（或是任何一种甜酒、鸡尾酒）

2、樱桃罐头2大勺（酸甜布丁状，可增加口感层次，可以省略）

3、Mascarpone芝士250克

4、低脂奶油芝士100克

5、新鲜草莓、蓝莓适量

6、鸡蛋黄2只

7、淡奶油125毫升

8、蛋糕适量

9、白砂糖70克

水果蛋糕布丁的做法

1、将蛋糕切小块，或者切出其它漂亮的形状；草莓切片；

2、将2个蛋黄中加入50克白砂糖，用电动打蛋器打发至鹅黄奶油状；

3、将剩下的20克糖、Mascarpone芝士、奶油芝士、淡奶油倒入一个容器中，用电动打蛋器打发；将上一步骤中的蛋黄混入奶油混合物中，加入甜杏酒，用橡皮刮刀翻拌均匀，奶油馅料便做好了

4、最后一步便是装饰：一层奶油、一层蛋糕、一层水果叠入甜点杯中或是其它容器中。此分量大约能做4杯300毫升的Trif1e甜点。

Trif1e是一道可以随意发挥的甜点，不用烤箱，材料也不复杂。其它水果、果冻、饼干碎等也是Trif1e的常见配料，如果不喜欢生鸡蛋，或是找不到Mascarpone芝士的话，就用普通的奶油芝士配上百利甜酒也是非常不错的。

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