鳝鱼当归人参的做法

菜系及功效：贫血食谱 体弱食谱

鳝鱼当归人参

原料：鲜鳝龟800克，当归20克，人参15克，黄酒5克，葱10克，姜5克，蒜15克，味精1克，盐1克，酱油5克。

鳝鱼当归人参的做法

鳝鱼宰杀后，去头、骨、内脏，.洗净，切成段备用。当归、人参装入纱布袋内，扎紧袋口。将鳝鱼、纱布袋放入锅内，加清水1000毫升，用旺火烧沸后，撇去浮沫，加黄酒，转用文火煮熬1小时，捞出纱布药袋，加盐、葱、姜、蒜、酱油煮片刻，加入味精，调好口味，即成。

用法：吃肉饮汤。

主治：久病体弱、疲倦乏力、贫血。

健康饮食网小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力