家常酱牛肉的做法

逛超市的时候买了一块牛肉，回来想了各种吃法，最后还是决定酱了吃。

最简单的做法才能最大的突出食材的原香味道，结果证明确实很香的，而且也不费功夫，非常的家常。

我做酱牛肉比较简单，调味都是常见的，喜欢酱味突出的朋友还可以加入黄酱或者黄豆酱。

入味的秘诀就是浸泡，我浸泡了一晚上，入味很好，软烂但是也不失嚼劲。

牛肉最原香的吃法----家常酱牛肉

主材：牛肉：750g

调味料：八角3-4个，草果1个，陈皮3片，辣椒4-5个，香叶3片，白芷一小勺，花椒适量，生抽3大勺，老抽3大勺，葱姜蒜适量，盐适量。

家常酱牛肉的做法

1.牛肉浸泡1-2小时去除血水，洗干净后加入凉水中，倒入适量料酒，煮沸后倒掉血水，用凉水冲净。

2.准备好所有的干料，用水冲洗干净。

3.锅里放入洗干净的牛肉，加入所有调味料，倒入热水，没过牛肉，大火煮开后小火炖煮大约2小时。

4.插入筷子，如果能轻松插入，就说明熟了，关火浸泡一夜，以便入味。

5.放凉后的牛肉横切成片，装盘。

6.姜和蒜放入石臼中捣烂，加入生抽和香醋，少许香油，就是蘸料。

7.开吃！

美食小贴士

1.牛肉中调料的量根据牛肉的多少变化，喜欢酱味浓郁可以加入黄豆酱。

2.炖煮的时间根据牛肉的大小和锅子决定，筷子能轻松插入就可以了。

3.盐最好是在最后半小时再放，尝一下汤的味道略咸就可以了。

健康饮食网小提示

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