私房拌手撕牛肉的做法

过年期间拌了好几次这个牛肉

不夸张超级好吃

我每次都拌一盆滴

每次都要光盘

得到了家人朋友的超级认可

所以一定要推荐给大家

说到秘制其实做法也很简单

掌握几个要点就可以了

上桌就光盘的小春秘制凉拌荤菜

私房拌手撕牛肉

材料：牛肉，香菜，香葱，金针菇，大葱，姜，八角

调料：李锦记凉拌汁，老干妈豆豉辣酱，盐，海鲜酱油

私房拌手撕牛肉的做法

1：牛肉用冷水浸泡几个小时，泡去血水。

2：牛肉冷水下锅，放入大葱，八角，姜片，大火烧开，小火炖1个小时。

3：香菜切段。

4：香葱切段。

5：金针菇用热水焯半分钟。

6：焯好的金针菇过冷水。

7：牛肉用手撕成条。

8——11：用李锦记凉拌汁，老干妈豆豉酱，海鲜酱油，盐调制成凉拌汁。

12：在凉拌汁里再放少许煮牛肉的汤。

13：把凉拌汁倒入准备好的配料里，用手使劲抓匀，拌匀即可。

美食小提示

1、牛肉手撕更容易入味。

2、香菜和小香葱不能少放，多一点很好吃。

3、调制凉拌汁要少放盐，因为其他调料都有咸味。

4、放些许煮牛肉的汤，拌牛肉的时候更有味道，牛肉丝也更滑嫩。

5、最后一定不要客气，用手使劲抓，充分把香菜和香葱的味道抓到牛肉里，调味汁也抓进去，这样才好吃。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效