石锅拌饭的做法

石锅拌饭为什么受欢迎呢？因为里面有菜，有肉，而且大冬天的吃，热乎乎的，暖和的很。最特别的是石锅拌饭的底部有一层焦焦的锅巴，小朋友们最爱了。

石锅拌饭

原料：大米150克、香菇四颗，木耳三朵、豆芽一把、菠菜三颗，胡萝卜一小段。腊鸭肉一块。

调料：油三大匙、韩国辣椒酱20克、生抽10克。

石锅拌饭的做法

1、米清洗干净，浸泡半个小时，

2、然后倒去多余的水，留少量的水上锅蒸20分钟。

3、蒸好的米饭一旁边备用。（也可以直接用电饭锅煮的饭）

4、所有配料清洗干净，胡萝卜切丝，香菇木耳泡发好。

5、石锅里抹少许油，

6、倒入米饭，

7、将其他蔬菜焯水，

8、菠菜最后焯水，

9、然后将所有蔬菜码放好，在石锅边上均匀的淋上2大匙油，这样做的目的是为了让锅里不沾，并且容易有锅巴。

10、肉蒸熟后切薄片，

11、也放在米饭上，并在米饭中间倒入一个鸡蛋，上锅用小火加热约10分钟左右。火力一定要小，大的会容易糊。热的时候，锅会发出滋拉滋拉的声响。

12、准备韩国辣椒酱和生抽搅拌均匀，石锅烧好后，加入辣椒酱，搅拌均匀。

美食小贴士

1、准备的蔬菜尽可能的颜色丰富点，这样搭配起来会比较好看。

2、油不可少，淋上才会有焦焦的锅巴。

3、鸡蛋别看是生的，在炉子上加热10分钟后，和米饭一拌就熟了。这样的鸡蛋拌起来的米饭才比较滋润，口感好。