素蒸咸烧白的做法

素蒸咸烧白

原料：冬瓜500克，芽菜150克，豆豉35克，泡椒25克，酱油15克，味精2克，花椒2克，甜面酱20克。

素蒸咸烧白的做法

1.处理干净后的冬瓜入锅中煮过后，抹上甜酱，稍晾后入油锅内爆黄捞起。冷却后将其切成4厘米长、1.7厘米宽、0.5厘米厚的片，入蒸碗内定形。

2．芽菜洗净挤干水分后切成末，放于蒸碗内的冬瓜片上垫底。

3．加入酱油、豆豉、泡红椒、味精、花椒、甜面酱，上笼蒸约10分钟取出翻扣于盘中即成。

特点：芽菜可增加胃肠蠕动和消化腺的分泌，能有效清除体内垃圾。

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