芋头蒸鸡的做法

云欣蛹虫草，也叫"北冬虫夏草”，色泽金黄，形状呈圆棒状，顶部略庞大，味道略甜，有虫草特有的香味。

蛹虫草为人工培养，其珍贵与功效程度绝不亚于冬虫夏草，经检测其所含的营养成分与生物活性物质同野生的冬虫夏草所含的营养物质及活性物质基本一致，而两者的医疗保健效果也基本相同，而蛹虫草所含虫草素，虫草多糖S0D酶及多种微量元素都大大高于野生虫草。《全国中草药汇编》记载："蛹虫草(北虫草)的子实体及虫体也可作为冬虫夏草入药”。）

天气热的时候，蒸菜是最受煮妇们欢迎的做法，只要把食材搭配好，一并放入蒸锅中，然后开火。

其他就只是时间问题了，期间煮妇们可以干点其它的事情，或者直接离开火热的厨房，在凉快的地方休息休息，不用一直守在灶台前。

给它足够丰富的食材、时间和耐心，它就一定会呈现一锅滋润、营养、贴心的好食，绝对不会辜负你的付出。

芋头蒸鸡

主料：仔鸡半只、蛹虫草5克、荔浦芋头一只

配料：枸杞5克、干香菇5朵、葱段、生姜各适量

调料：盐、料酒、六月鲜酱油各适量

芋头蒸鸡做法

1、仔鸡洗净，剁成骨牌大小。

2、取蛹虫草和枸杞各5克。

3、干香菇5朵、葱段、生姜片。

4、荔浦芋头一只。

5、将鸡肉块加冷水，大火，烧开，去血沫和杂质。

6、捞出。

7、荔浦芋头去皮，切成厚片。

8、蛹虫草和枸杞用冷水简单漂洗一遍，倒掉，然后加第二遍水泡上。干香菇也泡上。

9、取一个稍大的碗，将芋头片铺在碗底。

10、将汆过水的鸡肉码在上面，放点葱姜丝，加入一勺盐。

11、倒入3勺料酒。

12、适量六月鲜酱油。

13、干香菇也码在上面。

14、最后将泡好的蛹虫草和枸杞，连汤带水一起到入碗中。

15、蒸锅内放入足量的水，将碗放入其中。

16、盖上锅盖，先大火蒸开，再转小火，隔水蒸上40分钟——1小时，有鸡肉的香味飘出来，基本就好了。

看看出锅的样子，是不是感觉蛮鲜美的？

芋头粉粉面面，是吸收肉味的高手，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效

而鸡肉又混合了蛹虫草、枸杞的鲜甜，还有干香菇，比新鲜的香菇味道更浓，还很有嚼劲~~

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