香辣擂椒茄条的做法
一个人的午餐总是很随意，哪怕只是一个简单的拌菜，也要让自己吃的舒服和满意，擂椒茄条是一道餐馆常备菜，擂椒茄子是用蒸的方法，而蒸茄子可以最大程度的保留茄子里面所有的营养，能够保留茄子原有的香嫩，又去除了茄子的清苦味道，趁热时，淋上各种调味料，吃起来酸辣可口，是一道开胃健康的凉拌菜，甚是下饭，有了这道菜我的午饭不是问题了！！
香辣擂椒茄条
材料：茄子3条，尖椒2个，红辣椒2个
配料：盐、糖、蚝油，生抽，花椒油，米醋，辣椒油，大蒜
香辣擂椒茄条的做法
1、茄子洗净去蒂，切成两截
2、放入开水锅里煮5分钟
3、老出沥干水分稍凉后，撕成条状
4、青红辣椒细末，蒜切细粒
5、青红椒，蒜粒放进小碗里
6、加入盐3克、白糖半勺、1勺蚝油，2勺生抽，1勺花椒油，2勺米醋，一勺辣椒油拌均
7、将擂椒料倒入茄条上，即可
美食小贴士：这道菜的关键是擂椒酱，也就是把青红椒、蒜，可以切成细粒，也可以用捣成蓉
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