酸辣石花菜的做法

盐边菜酸辣石花菜

主料：干石花菜50克、莴笋200克。

调料：葱节10克、香菜10克、醋5克、小米辣粒5克、鲜青花椒3克、蒜3克、盐少许、味精适量。

盐边菜酸辣石花菜的做法

1.将干石花菜用温水泡后，淘洗干净，在沸水中煮约1分钟，沥干待用。

2．将莴笋削皮洗净切成约5厘米长的细丝，用盐拌约2分钟，在冷开水中淘洗沥干待用。

3．用容器装莴笋丝、石花菜、葱节、醋、小米辣、鲜青花椒、蒜、盐、味精拌匀装盘，撒上香菜即成。

提示：还可用折耳根拌石花菜。

特点：酸辣鲜脆，乡土味浓。