芭比公主蛋糕的做法

收到了学厨模具给寄来的芭比娃娃的蛋糕模具，粉嫩粉嫩的颜色，太喜欢了！赶紧的用这个模具做了个8寸芭比蛋糕，为了与模具的颜色一致，我专门做了粉红颜色的小花朵装饰，哈哈，做好后很清新。

学厨模具一直是我喜欢的，模具质量很好，很厚实，原来有两个芭比模具，都比较轻薄，这次的芭比模具比较厚实，比原来用过的都要重很多。

芭比公主蛋糕

原料：鸡蛋5个，细砂糖90（30蛋黄+60蛋白）克，低粉90克，玉米油40克，水40克，盐1克，柠檬汁数滴。

芭比公主蛋糕的做法

1、把鸡蛋黄与蛋白分离。

2、蛋黄中加入水和30克糖搅拌均匀。加入色拉油搅拌均匀。

3、筛入低粉。

4、用蛋抽搅拌均匀。

5、蛋白放盆里面，用电动打蛋器打至粗泡时第一次加白糖20克。

6、后再分两次分别加入40克白糖搅拌。搅拌到提起蛋笼有个直的小尖角即可。

7、分三分之一的蛋白放入蛋糊中搅拌均匀。要切拌和翻拌，不要转圈搅拌哦。

8、把搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中，用蛋抽或刮刀搅拌均匀。

9、倒入模具中，用力在桌子上震几下，震出里面的空气。

10、烤箱140度预热，最下层，60分钟。

11、烤好的蛋糕出炉后马上倒扣。

12、凉后脱膜。

13、把蛋糕坯分成五片。

14、把奶油抹在蛋糕第一片上，依次抹好第二片，第三片。

15、最后抹上面和四周，抹平。

16、把娃娃洗干净，插入蛋糕里面。

17、把粉色奶油霜装入裱花袋子里，挤出娃娃的上衣。

18、再用粉色奶油霜挤出小五瓣花。放冰箱冷冻硬。

19、把冷冻好的小花瓣用裱花剪移到蛋糕上装饰。

20、用绿色奶油霜挤上叶子，整个蛋糕就完成了。

芭比公主蛋糕做法小贴士

蛋糕烤好后，先用小抹刀把模具里面靠柱子的地方剥离，外面的直接徒手脱模就可以了。

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