炸薯角的做法

人人都爱吃土豆，尤其是油炸版的，因此快餐店的薯条、超市的薯片得以长盛不衰。

我其实更喜欢炸薯角，或者说叫它薯块也行。土豆不去皮，油炸后外层脆韧，就是有点脆又有点Q的感觉，一口咬下去，热气喷薄而出，随之而来的是干香软糯的口感，那种丰满肥厚的感觉非常过瘾，绝非薯条和薯片能比。吃的时候蘸番茄酱更是风味十足。

用空炸锅，一个大土豆大约只用1到2克油，油量少到可以忽略不计，真正无负担尽享油炸食品的美味。

香脆软糯的炸薯角

配方：土豆1个、盐1克、糖2克、黑胡椒1克、批萨草1克、色拉油1克

香脆软糯的炸薯角的做法

1、土豆洗净，不用去皮，切块，尽量使每一块都带皮，加盐腌制30分钟，将腌出来的水倒掉不要。

2、腌过的土豆加入糖、现磨黑胡椒和批萨草，抖拌匀。

3、空炸锅预热200度5分钟，土豆加入少许色拉油，抖拌匀后装入空炸锅的浅盘。

4、将浅盘放入空炸锅的炸篮中，送入预热好200度的炸锅约20分钟，中间取出翻面。

美食小贴士

1、土豆皮炸后口感很好，不喜欢的同学也可以去皮。

2、土豆腌制后会出不少水，一定要将腌出来的水倒掉。

3、调味可按自己喜欢的来。

4、土豆尽量平铺，不要叠放避免炸的不均匀。

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