八珍饭的做法

菜系及功效：家常菜谱

八珍饭原料：糯米500克，腊肉、五香豆腐干、大虾、花生仁、松子仁、栗子丁、莲子肉各适量，精盐、白酱油各少许，花生油250克。

八珍饭的做法

(1)将糯米淘洗干净，放入蒸笼内用旺火蒸熟，捞出放入瓷盆中备用。

(2)将腊肉、五香豆腐干、大虾均切成小粒，放入盆内，加入精盐和白酱油腌片刻。

(3)将花生仁、松子仁、栗子丁、莲子肉放入锅中，加适量水煮熟。

(4)将炒锅置于火上，注油烧热，下入煮熟的花生仁、松子仁、栗子丁、莲子肉炸出香味，控去油，再将糯米饭覆盖在各种果料上面，洒上少许水，盖好锅盖，用微火焖5分钟，搅拌均匀即可食用。

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