斑节虾天妇罗的做法

斑节虾天妇罗

原料：斑节虾4-5条，面粉50克，水100克，泡打粉1克，生抽1大勺，白糖2克，盐、胡椒粉适量，细姜末5克，

蘸料：白萝卜10克，味啉1大勺，日式昆布酱油或生抽适量

斑节虾天妇罗的做法

1、虾去头剥壳留虾尾，除去泥肠。大蒜和白萝卜各自捣成泥，待用

2、将面粉50克，水100克，泡打粉1克，生抽1大勺，白糖2克，胡椒粉适量，细姜末混合在一起，静置20分钟。

3、用刀在虾腹部切4小刀，注意不要切断。这样做的目的是为了虾油炸的时候，身体不会弯曲。

4、用盐、胡椒粉适量腌制一下虾，约15分钟。

5、在虾腹部蘸上少许干低筋面粉，再裹上面糊，用中火慢慢炸熟。

6、用味啉，昆布酱油或者生抽和萝卜泥做成蘸料，蘸着吃。