奶酥巧虎包的做法
超多图详解可爱超萌的巧虎面包
其实做这款巧虎面包，一点都不难，主要是得花些时间，慢工出细活嘛！
我现在感觉这做面包就象是玩泥巴，一个面团就象是一块泥巴，你想要做什么造型，象捏泥巴一样就行了，
好吧，跟我来看看，受欢迎的巧虎面包是怎么捏出来的吧。
奶酥巧虎包
材料：
金像高筋面粉---200克
美玫低筋面-----50克
细砂糖---------38克
盐-------------2。5克
蛋液-----------38克
奶粉-----------8克
即发干酵母-----3克
水-------------125克
黄油-----------25克
可可粉---------10克
奶酥馅
黄油---------60克
糖粉---------50克
蛋-----------20克
奶粉---------60克
奶酥巧虎包的做法
1、将除黄油、可可粉以外的材料一起，投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。
2、开启第7档和面II，开始揉面。
3、15分钟后，面包机停止，加入黄油。
4、33分钟后，面团揉至扩展阶段。
5、将可可粉与1小匙温水混匀，取30克面团放在一起揉匀。
6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
基础发酵时制作奶酥馅
7、将室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅匀。
8、分次加入蛋液搅匀。
9、加入奶粉拌匀。
10、将奶酥馅分成8等份备用。
11、基础发酵结束，发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。
12、将面团排气后分割成8个等份的面团，滚圆，松弛15分钟。
13、取1分松驰后的面团擀成圆形。
14、翻面后包入1份奶酥馅。
15、收口，收口朝下摆放。
16、从可可粉面团取2个3克的面团，揉搓成圆形。
17、把揉圆的小面团按扁，粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
18、取一小块可可面团，搓成细长的条形。
19、切4小段，在白面团上粘成王字。
20、取2个约1克左右的可可面团，揉圆。
21、粘上做巧虎的眼睛。
22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团，粘上做巧虎的鼻子。
23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。
24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。
25、取1小段长条形折成45度角。
26、粘在巧虎的睛睛两边。
27、依次把所有的巧虎面团做好，放烤盘内摆好。
28、放进C0USS烤箱内，烤箱内放一碗温水，开启发酵功能，进行最后发酵。
29、最后发酵结束，巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液.
30、预热烤箱，上下火，180度，烤箱中层，烤15分钟。
31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了。
制作巧虎面包注意的要点：
1、做巧虎的耳朵的时候，耳朵的面团可以平铺在烤盘上，这样在做最后发酵的时候，耳朵就不会往掉了。
2、在揉搓巧虎的"王”字和嘴巴的细小长条形时，如果发现面条会回缩，那就再松弛一下再做。
3、不同牌子的面粉，不同的季节，用水量都不一样，在制作的时候，要根据自家的面粉情况做调整。
做完了巧虎面包，咱来做巧虎馒头，这个巧虎馒头，我用的是老面做的，虽然到最后发酵的过程比较漫长，不过，最后的味道真的超级赞，最近爱上了老面了，哈哈