绿豆的功效 吃这种食物清热解暑效果好
绿豆我们都是很经常吃的,绿豆可以做成各种饮品和点心,味道都很好,不过比较受欢迎的还是绿豆汤。绿豆汤的做法很简单,爱喝的人可以自己在家里做。绿豆的功效比较强大,常吃能够起到很好的保健效果,绿豆的禁忌是什么?一起来看!
绿豆的功效
1.清热解暑
吃绿豆具有解暑的作用,因为绿豆是一种寒性的食物,所以在我们火气比较大的时候吃一些是很适合的。比如说在天气比较热的时候,我们常会感觉到心浮气躁的,这个时候就可以吃点绿豆,另外再补充一些无机盐,这样就能舒服一些了。
2.解毒
吃绿豆对于解毒也有很好的作用,平时我们的体内都会有一些毒素,比如说空气中的污染物以及食物中的农药残留等,都会在我们的体内变成毒素。假如能多吃绿豆,补充绿豆蛋白、鞣质,那么就能促使体内的毒素快速的排出去。
3.抑菌抗菌
绿豆的抗菌效果估计很少有人知道,实际上就是绿豆的外皮中含有一种原生质,这种原生质能够抑制葡萄球菌的繁殖,让细菌无法保持活性。所以说为了身体的健康,我们应该常吃一些具有抗菌效果的食物,这样就不容易生病了。
4.降脂
绿豆中含有的球蛋白和多糖,可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加快胆汁里胆盐的分泌,降低小肠对胆固醇的吸收。
5.抗过敏
绿豆中的有效成分可以辅助治疗荨麻疹等过敏反应,起到一定的抗过敏的作用。
6.保肝护肾
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,因而保护肾脏。
7.改善皮肤干燥
绿豆中特有的保湿成分和矿物质,可以给皮肤补充足够的水分,使皮肤的水分保湿能力的得到强化,绿豆中天然的多聚糖会在肌肤的表层形成保湿膜,让皮肤润泽、有弹性。
一、冰冻法
食材:绿豆250克、水750克、冰糖适量。
做法
1.把要自己煮的绿豆放入冰箱进行冰冻,差不多冰冻一晚上(6小时以上即可)。
2.然后冰冻好的绿豆放入到砂锅中,煮制20-30分钟即可煮好,放入冰糖即可食用。
3.此方法非常实用,能保全绿豆的营养,节省时间,冰好的绿豆,想吃的时候,拿出来煮即可,红豆等都豆类都可以这么做。
二、浸泡法
食材:绿豆250克、水750克、冰糖适量。
做法
1.先将绿豆用清水浸泡3小时,然后洗净备用。
2.锅底放入水,煮开后放入绿豆,大概10分钟就煮开花了。
3.想吃绿豆沙的,可以多煮20分钟,放入冰糖,然后关火,焖40分钟就可以食用了。
4.此方法是快捷方便,味道也还可以的,适合上班人士,能快速煮好一碗绿豆汤。
三、反复焖煮法
做法
食材:绿豆250克、水750克、冰糖适量。
1.先将绿豆洗净,然后锅底放入水和绿豆,大火煮开,然后关火,进行焖20分钟。
2.然后再把绿豆煮开,在焖煮20分钟,放入冰糖即可食用。
3.这样做的绿豆汤能保存营养,而且绿豆汤非常浓,就是花费时间较多。
一、绿豆汤不能天天喝
一般来说,成年人每周喝2-3次即可,每次1碗,不宜过多。如果饮用过量,可能会导致出现胃寒、腹泻等肠胃疾病,女性则可能出现白带、通经等妇科疾病。2-3岁幼儿开始吃粥时,可适量加点绿豆,6岁以后,才可以饮用成人分量的绿豆。
二、不宜冰镇
很多人喜欢把绿豆汤放在冰箱里冷藏,冰镇绿豆汤更冰凉可口,其实,这样是不健康的。因为,食用冰镇的绿豆汤可能会造成脾胃失衡、腹泻等,而且患有心血管疾病的人,可能会导致心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。
总结:吃绿豆对于身体的好处是很多的,不管你是做成绿豆汤还是绿豆饼,都可以起到很好的养生作用。在吃绿豆汤的时候不建议大家放在冰箱里面冰,因为这样的绿豆汤对于肠胃会产生一定的刺激,肠胃功能差的人喝了容易出现拉肚子的情况。